Chef Horia Manea propune un meniu complet, cu starter, fel principal și desert, vedeta fiind gogoșile cu umplutură de cheesecake. Rețeta începe cu aluatul din făină, zahăr, lapte, drojdie, ouă și ulei, frământat până devine elastic. Acesta se lasă la dospit, apoi se formează gogoșile și se prăjesc în ulei încins.

Crema de cheesecake se obține prin mixarea cremei de brânză cu untul, zahărul pudră, smântâna pentru frișcă și vanilia. Gogoșile se umplu cu această compoziție și se adaugă dulceață de zmeură. Ingredientele desertului includ 7 g drojdie uscată activă și 45 g smântână pentru frișcă.

Meniul mai include un starter, toast cu halloumi și mandarine, și un fel principal, creveți cu mazăre, ciuperci și orez. Toastul se pregătește prin rumenirea halloumi-ului și prăjirea pâinii. Se întinde brânză cottage pe pâine, se adaugă halloumi-ul, mandarinele, smochinele tăiate, fisticul și mărarul, asezonate cu sare, piper și miere.

Pentru felul principal, orezul se fierbe în apă cu sare și turmeric. Se călesc în ulei de măsline ceapa și ciupercile, apoi se adaugă mazărea și creveții condimentați cu sare, piper și usturoi granulat. Se amestecă totul cu orezul și se adaugă pătrunjel tocat și zeamă de lămâie.